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Atelier lacto-fermentation

Un atelier sur la conservation lacto-fermentée est organisé par Coopalim' le :

Samedi 6 avril

7 Rue Kageneck

 Strasbourg

Qu'est-ce que la lactofermentation ? Une méthode de conservation saine et simple applicable à de nombreux produits alimentaires. La lactofermentation limite la prolifération des micro-organismes responsables des moisissures et du pourrissement. Elle permet donc de conserver les aliments plus longtemps, mais aussi d'apporter des propriétés nutritives, digestives et curatives à vos aliments.

1er atelier : de 9h30 à 11h30.
Un 2ème atelier sera ouvert de 13h 30 à 15h30 si suffisamment de personnes sont inscrites le matin.
Prix de participation : 5 euros par personne, 6 euros pour les non-adhérents (paiement à l'inscription).

L'association versera le complément à l'animatrice, Mme Guégan.
Pour vous inscrire à l'atelier du matin >>>ICI<<<
Pour vous inscrire à l'atelier de l'après-midi >>>ICI<<<

Mme Guegan fournira les légumes (betteraves, choux rouge, navets, carottes, céleri) de son jardin de Mulhbach sur Munster, cultivés par ses propres soins en biodynamie, ainsi que l'eau non traitée et le sel de Guérande.

Il vous est demandé d'apporter :
- un pot en verre type "Le Parfait" ou "Weck" de 1/2 litre avec couvercle en verre et joint caoutchouc. Attention surtout pas de couvercle à vis !
- une planche à découper
- du petit matériel pour couper, rapper, émincer et hacher (mandoline, moulin à main, économe, couteau...).